Sírvame un filete ‘al pegamento’

La UE aprueba el uso de una enzima natural que sella trozos de carne – El producto, de patente holandesa, es incoloro, insípido y no daña la salud

RAFAEL MÉNDEZ

El País, 25/04/2010

La Comisión Europea ha autorizado la comercialización en los países de la UE de una enzima animal que une trozos de carne en un filete. La aprobación de Fibrimex -así se llama la patente holandesa- deja claro que el etiquetado de los productos fabricados con Fibrimex deben especificar que se trata de carne mezclada pero hay países que se oponen.

Suecia se ha posicionado votando en contra en la reunión de marzo en la que se dio el visto bueno al considerarlo «una traición al consumidor», pero el resto de países y la Comisión Europea dieron su respaldo.

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