Sírvame un filete ‘al pegamento’

La UE aprueba el uso de una enzima natural que sella trozos de carne – El producto, de patente holandesa, es incoloro, insípido y no daña la salud

RAFAEL MÉNDEZ

El País, 25/04/2010

La Comisión Europea ha autorizado la comercialización en los países de la UE de una enzima animal que une trozos de carne en un filete. La aprobación de Fibrimex -así se llama la patente holandesa- deja claro que el etiquetado de los productos fabricados con Fibrimex deben especificar que se trata de carne mezclada pero hay países que se oponen.

Suecia se ha posicionado votando en contra en la reunión de marzo en la que se dio el visto bueno al considerarlo «una traición al consumidor», pero el resto de países y la Comisión Europea dieron su respaldo.

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La ONU recomienda reducir el consumo de carne para luchar contra el cambio climático

El Mundo,  07/09/2008

LONDRES.- Abstenerse de comer carne al menos un día a la semana puede ser un sacrificio personal eficaz para combatir el cambio climático. Ésta es la recomendación que acaba de proponer el doctor Rajendra Pachauri, presidente del Panel de Expertos del Cambio Climático de Naciones Unidas (IPCC), y ganador del Premio Nobel de la Paz en 2007 junto al ex vicepresidente de EEUU, Al Gore.

En declaraciones que publicó ayer el dominical británico The Observer, Pachauri explica que reducir el consumo de carne puede contribuir a la lucha contra el calentamiento global porque la crianza de ganado provoca emisiones de gases de efecto invernadero, deforestación y otros problemas ambientales.
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«Estamos destruyendo el Amazonas para alimentar vacas»

ENTREVISTA A JEREMY RIFKIN, Presidente de la Fundación de Tendencias Económicas
http://www.foet.org

Maruxa Ruiz del Arbol
El País, 27/06/2008

Jeremy Rifkin es un economista de 65 años. Asesoró a Al Gore sobre economía y ecología durante la Administración de Bill Clinton. Una reconocida voz que desde hace años no se siente escuchada. Afirma con rotundidad que comer demasiadas vacas está calentando la Tierra. Ha estado en Madrid en la conferencia Crisis alimentaria: problemas y posibles soluciones, organizada por el PSOE. Contó a José Luis Rodríguez Zapatero, y a Robert Watson, el director de la ONU para Agricultura y desarrollo científico (IAASTD), su particular verdad incómoda. «Es como si tuviéramos una vaca en el salón de casa y nadie quisiera mirarla».
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