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La leche con tóxicos nocivos para la salud

Científicos de la ULPGC confirman la presencia en la leche de tóxicos nocivos para la salud

abc.es | Aug 24th 2012

Los investigadores del Grupo de Investigación en Medio Ambiente y Salud y del Servicio de Toxicología Clínica y Analítica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), han publicado un artículo científico en la revista internacional Chemosphere en el que confirman el nivel de exposición de la población canaria a contaminantes tóxicos nocivos a través del consumo de leche.

Las sustancias presentes en la leche y derivados comercializada en Canarias poseen características tóxicas similares a las dioxinas, lo que les hace ser mutagénicos, carcinogénicos, teratogénicos y obesogénicos.

El efecto de los tóxicos se agrava debido al alto consumo de leche de los isleños y a la existencia de determinadas marcas de leche que presentan niveles «muy elevados de estos contaminantes tóxicos persistentes. Este resultado es consecuencia de la ubicuidad de tales compuestos presentes en el agua, el suelo y el aire entre otros, «por lo que es imposible evitar su llegada a los alimentos».

Las leches ecológicas también estan contaminadas. Sigue leyendo

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