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Sanidad ve con buenos ojos que se informe de los aditivos usados en los restaurantes

Alta cocina españolaEl Mundo, 28/05/2008

MADRID.- El presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), Félix Lobo, ha asegurado que le parece “muy positiva” la propuesta del cocinero Santi Santamaría de que los restaurantes informen a sus clientes de la composición e ingredientes con que se aderezan y adornan sus platos.

Lobo ha realizado estas declaraciones tras aclarar que no quería “ni entrar ni salir en polémicas culinarias”, dado el conflicto generado en el sector por las críticas del autor de ‘La cocina al desnudo’ a sus compañeros de profesión, por utilizar “productos químicos” como la metilcelulosa, cuyo consumo puede ser perjudicial.
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Cine-Forum “La Linterna Verde”

El colectivo ecologista Turcón-Ecologistas en acción organiza, conjuntamente con la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Telde, un espacio de Cine-forum permanente denominado “La linterna verde”.

Cine-Forum "La Linterna Verde"

A lo largo de sus 25 años de existencia, el Colectivo TURCON-Ecologistas en acción ha destinado buena parte de sus esfuerzos a la realización de actividades dirigidas a la sensibilización y concienciación de la población en general en temas, no sólo estrictamente medioambientales sino, asimismo, de justicia social, solidaridad o defensa de las libertades. En dichas acciones ha tenido lugar destacado la realización periódica de proyecciones públicas como las realizadas en su momento como concienciación contra la prevista ubicación de una central nuclear en la localidad marroquí de Tan-Tan y que tuvieron lugar en el ya desaparecido Centro Insular de Cultura ubicado al lado de la sede del Cabildo Insular de Gran Canaria, con numerosa asistencia de público y destacados ponentes que ofrecieron charlas introductorias.

Retomando de forma ampliada aquellos inicios, nace este proyecto denominado La linterna verde, expresión resultante entre la reconocida linterna mágica, origen primigenio del cine y el término verde, tan característico de los grupos que, como el nuestro, se ocupan de todo lo relacionado con el ámbito medioambiental. El proyecto no consiste en meras proyecciones cinematográficas, sino que, yendo más allá, busca recuperar y mejorar el añorado debate y reflexión de los antiguos cineclubs, eligiendo filmes de ficción o basados en hechos reales, documentales reconocidos y/o cortometrajes de calidad constrastada.

Asimismo, queremos resaltar que no pretendemos circunscribir nuestras proyecciones a temas exclusivamente medioambientales, sino que tendrán cabida temas diversos que, interrelacionados intrínsecamente algunos -otros de forma no tan evidente-, deben ser mostrados y debatidos para presentar a la ciudadanía aspectos, documentos, testimonios y datos que normalmente discurren lejos de los cauces habituales del cine, la televisión y, en general los medios de comunicación comerciales y oficiales. Así, tendrán cabida temas tales como la inmigración, el poder de las grandes empresas, nuestra comida, la solidaridad, la marginación, las utopías, la contaminación, la destrucción de los recursos naturales, las armas, la disminución de las prestaciones sociales básicas, la opresión, la manipulación informativa, nuestro trato hacia los animales, la corrupción política o empresarial, las víctimas, la transformación de los bienes que siempre han sido gratuitos en objetos de pago, la salud pública, la religión, los desaparecidos, la energía, la guerra, la educación, los orígenes de las violencias, el transporte eficiente, los intereses creados, la ciencia, el auge de la rivalidad en perjuicio de la solidaridad y otros muchos temas que no pueden ser ni dejados de lado ni considerados como entes separados entre si, por cuanto todos ellos conforman el mundo que están construyendo a nuestro alrededor sin nosotros saberlo en los más de los casos.

Por último y supeditados a la disponibilidad de las fechas, medios materiales y espacio escénico cedido por la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Telde, es nuestro propósito realizar dos sesiones de Cine-Forum mensuales de forma permanente mientras logremos mantener el interés del público en general a quienes nos dirigimos y objeto último de todo el proyecto.

Todas las proyecciones y debates están realizándose en el Teatro municipal Juan Ramón Jiménez (antigua Casa de la Cultura), c/ Poeta Pablo Neruda, Telde (Gran Canaria).

Las proyecciones previstas para el periodo Enero-Junio de 2009 son:

  • Tema: Biodiversidad y conservación
    Film: Los lobos no lloran (Never cry wolf. USA, 1983)
  • Tema: La manipulación política
    Film: El poder de las pesadillas: el ascenso de la política del
    miedo (The power of nightmares: the rise of the politics of fear.
    Reino Unido, 2004)
  • Tema: Ecosistemas insulares
    Film: Rapa-Nui (USA, 1994)
  • Tema: La destrucción del comercio y la economía local
    Film: Wal-Mart, el alto coste de los precios bajos (Wal-Mart:
    the high cost of low price
    . USA, 2005)
  • Tema: Sexo, ¿mucho, poco, nada?
    Film: Soy un adicto al sexo (I am a sex addict. USA, 2005)
  • Tema: La amenaza nuclear sigue ahí
    Film: El día después (The day after. USA, 1983)
  • Tema: Genocidios ocultos
    Film: Hombres armados (Men with guns. USA, 1997)
  • Tema: ¿Hasta donde llegar en la ética y la defensa de ideales?
    Film: Un enemigo del pueblo (An enemy of the people. USA, 1977)
  • Tema: Adios al derroche o el fin de la energía barata
    Film: El fin de los suburbios: el agotamiento del petróleo y el
    fin del sueño americano (USA, 2004)
  • Tema: Luchar por los enfermos y desposeídos
    Film: El hombre que supo amar (España, 1978)

La continuada subida de los alimentos hasta 2017 causará la hambruna de millones de pobres

La OCDE y la FAO auguran repuntes de hasta el 80% en los productos básicos en diez años y proponen replantear el uso de biocarburantes y recurrir a productos modificados genéticamente

AGENCIAS – Madrid/Japón

El País, 29/05/2008

La constante subida del precio de los alimentos por la “tormenta perfecta” que ha generado en los mercados internacionales la suma de la carestía del petróleo, el recurso a los biocarburantes y el crecimiento de la demanda de los países emergentes preocupa a los principales organismos internacionales como la ONU, la OCDE o el Banco Mundial, que hoy han dado la señal de alarma sobre un fenómeno que amenaza con llevar a la hambruna a millones de personas en todo el mundo.

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Los ‘árbitros del clima’ muestran la tarjeta roja a los conductores más contaminantes

Miembros de Ecologistas en Acción intentan concienciar en Madrid de que los vehículos de alta gama contribuyen al cambio climático

El País, 29/05/2008

Diez activistas de Ecologistas en Acción disfrazados de árbitros han mostrado esta mañana tarjetas rojas a los conductores de vehículos de gran cilindrada que circulaban por una transitada zona de Madrid con el fin de concienciar a los ciudadanos de que este tipo de coches contaminan cuatro veces más que los convencionales. Según Francisco Segura, portavoz de Ecologistas en Acción, un vehículo de gama alta, como un todoterreno, no es un “símbolo de estatus social”, sino de “insolidaridad”, porque contaminan más, contribuyen al cambio climático y “perjudican a todos”.

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Fruta: el alimento perfecto

La fruta es el alimento perfecto. Requiere una mínima cantidad de energía para ser digerida y le da lo máximo a su cuerpo de retorno. Es el único alimento que hace trabajar a su cerebro .
La fruta, es principalmente fructosa (que puede ser transformada con facilidad en glucosa). En la mayoría de las veces es 90-95% agua. Eso significa que ella está limpiando y alimentando al mismo tiempo a nuestro cuerpo. El único problema con las frutas, es que la mayoría de las personas no saben como comerlas, de forma que permita que su cuerpo asimile efectivamente sus nutrientes.
Se deben comer las frutas siempre con el estómago vacío
¿Por qué? La razón es que las frutas en principio, no son digeridas en el estómago, son digeridas en el intestino delgado. Las frutas pasan rápidamente por el estómago, de ahí pasan al intestino, donde liberan sus azúcares. Más si hubiere carne, papas o almidones en el estómago, las frutas quedan presas y ellas comienzan a fermentar. Sigue leyendo

Ver, tocar y sentir el cambio climático

El Mundo, 12/05/2008

GUSTAVO CATALÁN DEUS

MADRID.- A partir de ahora el cambio climático se podrá ver, tocar, sentir y hasta casi oler gracias a la primera gran exposición que se organiza sobre el fenómeno en el mundo. La muestra abrirá sus salas interactivas en el Pabellón España de la Expo de Zaragoza 2008, a partir del día 14 de junio.

Comprender para sobrevivir: el clima, trata de acercar el fenómeno del calentamiento global a los millones de ciudadanos que se han mostrado interesados y preocupados, pero que desean conocer más detalles de lo qué se avecina. “Comprender para cambiar” es la finalidad de la muestra, según su comisario Jorge Wagensberg.
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